深圳商报•读创客户端记者 陈姝
6月27日，大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高。深圳上榜数量达到79家，福田等区的上榜商户数量在全国行政区中名列前茅。
榜单显示，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP5城市。深圳上榜商户数达79家，为全国上榜餐厅数量排名第六的城市，福田区、南山区、宝安区、罗湖区、龙华区为上榜商户数前五位区县，其中福田区、南山区跻身全国行政区上榜商户数前三位，梅林商圈上榜商户数位列全国商圈第三。上榜餐厅中，有近15家为扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比接近30%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近35%，其中超三成为新上榜，嘉华小吃、新一味潮汕肠粉王等地道小店出现在榜单上。
在深圳的蛇口市场门口，潮汕人叶向家凭借着父辈传授的裹粽手艺，从推车摆摊开始，将20年老店—嘉华小吃店做上了“必吃榜”。粽子热气腾腾地出锅，店门外挤满了排队的本地市民、外地游客。叶向家说，所有粽子都是店内现包，高峰期4个“粽子工”从早到晚忙不停，一天卖出好几千个。“开在菜市场边，透着老蛇口独特生活气息的市井老店。”有大众点评用户评价。
龙岗区的昌记猪脚饭店是新上榜餐厅，这家三四十平的街边小店，每天用份量十足的地道潮汕猪脚饭，抚慰城市打拼者的心。“一份20元，从未涨过价。生意也没想过要做大，就想认真把这家店做好，照顾好每位食客，发扬潮汕的美食传统和精神。”老板黄先生说。
随着深度旅游时代来临，“美食目的地化”成为趋势。今年“必吃榜”新增58座美食城市，一众既坚守餐饮初心、极具本地特色，又能彰显城市文化的美食商户上榜。
“过去一年，用户更多用‘地道风味’‘锅气十足’称赞餐厅口味超出预期，也会用‘价格不过百’‘食材新鲜’来评价餐厅体验超出预期。” 大众点评必吃榜负责人张雪娇提到。基于餐饮消费的新趋势，更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。2797家上榜商户中，近半数为城市特色商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家。
以本届“必吃榜”为例，用户寻味目的地朝多样化发展，2023年平台用户评价规模增长超200%，带领榜单走到了58座新发城市及地区。在“好吃、不贵、体验佳”基础上， 2024年“必吃榜“基于上亿条评价数据，从千万商户中遴选出2797家餐厅，其中非合作商户占比近20%。
据悉，“必吃榜”正在通过线上流量扶持、数字化经营指导等措施，助力商户与平台共同成长。数据显示，2023年发榜后，上榜商户线上流量同比增幅近50%，首届“必吃节”拉动商户交易规模同比增长超80%。 据了解，7月，大众点评还将投入上亿级营销资源，举办第二届必吃节。
“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示，必吃榜、必吃节的责任，是让更多市井长巷的地道美味，和更多消费者联系在一起，长久传承下去。
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